午餐時間走進自助餐店，盤子還沒裝滿，心裡可能已經開始算：這塊肉多少、那匙菜多少、白飯要不要少一點。算到最後，常常不是選得比較好，而是站得比較久。
外食本來就不需要變成一場計算。與其記住每樣菜的數字，不如先看幾個比較穩定的線索。
先看盤子裡有沒有「主角」
一份便當裡，通常會有一樣主要的蛋白質：雞腿、魚、豆腐、蛋或滷肉。先確定有沒有它，再搭兩樣蔬菜，整體就容易均衡，不必逐項去記。
炸物或裹粉的菜色不是不能選，只是烹調方式會讓同樣大小的一份差比較多。心裡有這個概念就夠，不需要當場換算成數字。
份量感比精確數字有用
同樣一匙，不同店家給的量差很多；同一個便當，飯壓得緊不緊也不一樣。與其追求「今天吃了幾克」，不如留意自己常用的那個餐盒，大概是什麼樣的份量。
下次再到同一家店，就有了可以比較的基準。這種直覺是慢慢累積出來的，不是站在菜檯前想出來的。
別忘了計算器給的是一整天
每日總熱量消耗和三大營養素，都是以一天為單位的估算。一個便當不需要剛好落在某個比例上，晚餐、點心和週末也都在同一週裡。
常說的 10%–20% 熱量赤字，本來就是個範圍。真的要看估算準不準，看兩三週的體重平均趨勢，比檢討某一餐可靠得多。
讓選菜回到選菜
好不好吃、價錢、離公司近不近、吃完下午舒不舒服，都是真實的考量。若因健康狀況需要遵循特定飲食方式，請依照醫療團隊提供的個別建議選擇；其餘時候，夾完就找位子坐下，不必再在心裡重算一次。