台灣的早餐店很神奇：一份蛋餅、一片蘿蔔糕、一杯大冰奶，點完不用等太久，拎著就趕上班。方便歸方便，也因為太順手，常常吃完就忘了自己吃過什麼。
其實不用把它改成一份「標準早餐」。先留意幾件小事，比在櫃檯前糾結還來得實用。
盤子裡通常已經有蛋白質
蛋餅有蛋、漢堡有肉或蛋、飯糰裡有肉鬆，豆漿也有蛋白質。也就是說，多數早餐店的組合並不是只有澱粉，不用另外再補一份什麼。
計算器裡的三大營養素，順序也是這樣：先把一天的總熱量定下來，蛋白質留一個基本量，脂肪留個下限，剩下的給碳水。蛋餅加奶茶剛好落在這個架構裡，不需要再拆開重算。
差比較多的是杯子和醬
同樣一份蛋餅，加不加起司、淋不淋醬油膏，差別不算太大；但大冰奶換成無糖豆漿，或少冰去糖，一杯就差了不少。甜度本來就是手搖和早餐店裡最容易多出來的地方。
不用禁，也不用每次都選最「乾淨」的那一杯。找一兩個自己還滿喜歡、也願意常常點的組合，比每次重新說服自己省力。
一餐不用剛好對上比例
每日總熱量消耗是一整天的估算，不是每個時段各配一份額度。早上吃得簡單、中午吃得豐盛，或反過來，都是正常的一天。
常說的 10%–20% 熱量赤字，也是看一段時間的幅度。一份蛋餅不會決定一週；固定每天一大杯全糖、又總在午飯前喝完，才比較值得回頭看一眼。
趕上班的日子，方便也是一種營養
能準時吃到早餐、吃完不趕、上午不餓到發慌，比湊出一個漂亮的數字重要得多。
若有糖尿病、需要控制糖分，或醫師給過飲食建議，請依照個別情況調整。其餘時候，點完、坐下、趁熱吃，就很好了。