Переключить формулу в калькуляторе — и базовый метаболизм меняется на сотню-другую калорий. Возникает закономерный вопрос: какая из цифр «настоящая»?
Короткий ответ: ни одна. Обе формулы — статистические оценки, выведенные на группах людей, а не измерение именно вашего организма.
Миффлин — Сан Жеор
Формула использует вес, рост, возраст и пол. Это удобно: такие данные есть у каждого, ни специальное оборудование, ни оценка состава тела не нужны. Для большинства ситуаций она служит разумной отправной точкой.
Катч — МакАрдл
Здесь вместо общего веса участвует безжировая масса. Логика понятна: мышечная и жировая ткань по-разному влияют на расход энергии в покое. Но формула требует оценки состава тела, а она сама по себе приблизительна — будь то весы с биоимпедансом или калипер.
Поэтому расхождение особенно заметно у людей с большой мышечной массой или, наоборот, с выраженным избытком веса: там общий вес хуже отражает то, что формула пытается учесть.
Как выбрать на практике
Если надёжной оценки состава тела нет, проще начать с Миффлина — Сан Жеора. Если она есть, можно посчитать обоими способами и воспринимать разницу как диапазон, а не как спор с победителем.
Главное — не переключаться каждый день в поисках «приятной» цифры. Выберите одну оценку как стартовую и сверяйте её с реальностью: вес по недельным средним и примерное питание в течение двух недель скажут больше, чем выбор формулы.
Расчёты носят ориентировочный характер. При медицинских показаниях или индивидуальных ограничениях стоит обсудить питание со специалистом.